AshefaNews – Jajanan pasar adalah istilah yang digunakan untuk merujuk pada makanan dan minuman yang dijual di pasar tradisional. Jajanan pasar biasanya menjadi pilihan bagi masyarakat karena harganya yang lebih terjangkau dan variasi rasa yang bervariasi.
Jajanan pasar juga memiliki ciri khas tersendiri dalam hal penyajian dan pembuatan. Banyak jajanan pasar yang dibuat dengan teknik tradisional dan menggunakan bahan-bahan alami yang tidak mengandung bahan kimia berbahaya.
Beberapa jajanan pasar yang populer di Indonesia antara lain, bakpau, kue cubit, klepon, onde-onde, kue apem, bakso, siomay, baso tahu, pisang goreng, dan aneka gorengan lainnya.
Sejarah Jajanan Pasar di Indonesia
Sejarah jajanan pasar di Indonesia berawal dari zaman kerajaan. Pada masa itu, makanan yang dijual di pasar hanya terbatas pada bahan-bahan alami seperti sayuran, buah-buahan, dan daging. Namun, dengan berkembangnya budaya masyarakat dan perdagangan, maka mulailah muncul jajanan pasar yang lebih beragam.
Pada abad ke-19, jajanan pasar mulai berkembang dan menjadi lebih variatif. Bahan-bahan seperti tepung ketan, tepung terigu, dan gula mulai banyak ditemukan dan digunakan sebagai bahan dasar jajanan pasar. Hal ini menyebabkan munculnya jajanan pasar seperti kue cubit, onde-onde, klepon, dan bakpau.
Kemajuan teknologi juga mempengaruhi perkembangan jajanan pasar. Pada tahun 1950-an, mesin-mesin pengolahan makanan mulai banyak digunakan dan mempermudah proses produksi jajanan pasar. Hal ini menyebabkan jajanan pasar menjadi lebih bervariasi dan mudah didapatkan.
Jajanan pasar juga mengalami perkembangan seiring dengan perubahan kebiasaan makan masyarakat. Masyarakat mulai lebih memperhatikan kualitas dan keamanan makanan yang dikonsumsi. Hal ini memicu munculnya jajanan pasar yang terbuat dari bahan-bahan alami dan tanpa bahan kimia berbahaya.
Sebagai salah satu negara yang kaya akan budaya dan tradisi, jajanan pasar di Indonesia juga dipengaruhi oleh budaya daerah. Setiap daerah memiliki jajanan pasar khas yang berbeda-beda. Misalnya, di Jawa Timur terdapat jajanan pasar seperti bakso, siomay, dan baso tahu, sementara di Jawa Tengah terdapat jajanan pasar seperti pisang goreng dan aneka gorengan.
Kini, jajanan pasar tidak hanya dijual di pasar tradisional saja, namun juga banyak dijual di tempat-tempat umum seperti taman, perkantoran, dan sekolah. Jajanan pasar juga banyak ditemukan di pinggir jalan dan pedagang kaki lima.
Jajanan pasar menjadi bagian penting dari kebudayaan dan tradisi Indonesia. Selain sebagai sumber makanan, jajanan pasar juga menjadi bagian dari sejarah dan tradisi masyarakat Indonesia. Oleh karena itu, jajanan pasar harus dilestarikan dan dikembangkan
Jenis Jajanan Pasar Populer
Jajanan pasar memiliki banyak jenis dan variasi yang populer di Indonesia. Berikut adalah beberapa jenis jajanan pasar yang paling populer:
- Gorengan – Gorengan adalah jajanan pasar yang paling populer dan sering ditemukan di seluruh Indonesia. Gorengan terdiri dari berbagai jenis makanan seperti tahu, tempe, bakwan, pempek, dan lain-lain. Gorengan umumnya disajikan dengan saus kacang atau kecap.
- Kue basah – Kue basah adalah jajanan pasar yang terbuat dari bahan-bahan dasar seperti tepung ketan, tepung terigu, dan gula. Contoh kue basah populer di Indonesia adalah klepon, onde-onde, kue cubit, dan bakpau.
- Martabak – Martabak adalah jajanan pasar yang terdiri dari roti tipis yang diolah dengan berbagai macam topping seperti telur, daging, dan sayuran. Martabak dikenal dengan nama yang berbeda-beda di setiap daerah, misalnya terang bulan, murtabak, dan lain-lain.
- Makanan ringan – Jajanan pasar juga mencakup makanan ringan seperti keripik, biskuit, kacang-kacangan, dan lain-lain. Makanan ringan ini sering dijual oleh pedagang kaki lima dan dapat ditemukan di berbagai tempat umum.
- Jajanan asia – Jajanan pasar juga mencakup jajanan Asia seperti bakso, nasi goreng, mie ayam, sate, bubur ayam, rujak, siomay, pempek, dan lain-lain. Jajanan Asia ini sering dijual di pasar tradisional dan juga banyak ditemukan di warung-warung kecil.
- Snack – Snack adalah jajanan pasar yang mudah ditemukan di seluruh Indonesia. Snack terdiri dari berbagai jenis makanan seperti kripik singkong, kacang tanah, dan kerupuk.
- Minuman – Jajanan pasar juga mencakup berbagai jenis minuman seperti es teh, es jeruk, es dawet, dan lain-lain. Minuman ini sering dijual di pasar tradisional dan juga banyak ditemukan di tempat-tempat umum seperti taman dan perkantoran.
Jenis Jajanan Pasar Tradisional
Jajanan pasar tradisional merupakan bagian penting dari budaya dan kebiasaan masyarakat Indonesia. Berikut adalah beberapa jenis jajanan pasar tradisional yang populer di Indonesia:
- Klepon – Klepon adalah jajanan pasar tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Klepon umumnya memiliki isi berupa gula merah yang dibungkus dengan tepung ketan. Klepon memiliki rasa manis dan lezat yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia.
- Putu bambu – Putu bambu adalah jajanan pasar tradisional yang terbuat dari tepung ketan, gula merah, dan pandan. Putu bambu memiliki bentuk bulat dan rasa manis yang sangat lezat. Putu bambu umumnya ditemukan di pasar-pasar tradisional di Indonesia.
- Bika ambon – Bika ambon adalah jajanan pasar tradisional yang terbuat dari tepung tapioka, gula, dan santan. Bika ambon memiliki bentuk bulat dan memiliki rasa manis yang sangat lezat. Bika ambon sangat terkenal di daerah Maluku dan sering ditemukan di pasar-pasar tradisional di Indonesia.
- Kue lapis – Kue lapis adalah jajanan pasar tradisional yang terbuat dari tepung terigu, gula, dan kuning telur. Kue lapis memiliki bentuk bulat dan memiliki rasa manis yang sangat lezat. Kue lapis sangat terkenal di daerah Jawa dan sering ditemukan di pasar-pasar tradisional di Indonesia.
- Es dawet – Es dawet adalah jajanan pasar tradisional yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah. Es dawet memiliki rasa manis dan segar yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Es dawet sering ditemukan di pasar-pasar tradisional dan juga banyak ditemukan di tempat-tempat umum seperti taman dan perkantoran.
- Jadah tempe – Jadah tempe adalah jajanan pasar tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan tempe. Jadah tempe memiliki rasa manis dan lezat yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Jadah tempe umumnya ditemukan di pasar-pasar tradisional di Indonesia.
- Dadar gulung – Dadar gulung adalah jajanan pasar tradisional yang terbuat dari tepung ketan, daun pandan, gula merah, dan kuning telur. Dadar gulung memiliki bentuk bulat dan memiliki rasa yang special.
- Lemper – Lemper adalah salah satu jajan pasar tradisional khas Nusantara. Lemper terbuat dari tepung ketan yang dibentuk menjadi bulat dan dalamnya terisi dengan daging ayam, ikan, atau bahan lain yang diolah. Kelebihan utama dari lemper adalah rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, sehingga sangat disukai oleh banyak orang. Lemper bisa ditemukan di berbagai pasar tradisional di Nusantara dan sering dibawa sebagai cemilan siang hari atau makan malam. Lemper juga merupakan makanan yang praktis dan mudah dibawa bepergian, sehingga banyak orang membelinya untuk dibawa ke kantor atau sekolah.
- Pastel – Pastel adalah salah satu jajan tradisional khas Nusantara yang terbuat dari tepung kulit dan isian daging atau sayuran. Pastel memiliki bentuk bulat atau persegi panjang dengan diameter sekitar 10 cm dan berwarna kecoklatan. Pastel memiliki isian yang beragam, seperti isian daging ayam, udang, atau sayuran seperti kacang hijau, taoge, dan wortel. Isian pastel dibungkus dengan kulit tepung yang halus dan digoreng hingga kulit menjadi krispi dan berwarna kecoklatan.
- Serabi – Serabi adalah salah satu jajan pasar tradisional khas Nusantara yang terbuat dari tepung ketan dan santan. Serabi memiliki bentuk bulat dengan diameter sekitar 5 cm dan berwarna kecoklatan. Serabi memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis dan gurih, yang disebabkan oleh kombinasi tepung ketan dan santan. Serabi biasanya ditemukan di berbagai pasar tradisional di Nusantara dan banyak dicari oleh masyarakat sebagai cemilan siang hari. Serabi juga sering disajikan sebagai makanan pembuka sebelum makan utama.
- Lumpia – Lumpia adalah salah satu jajan tradisional khas Nusantara yang terbuat dari kulit tepung dan isian daging atau sayuran. Lumpia memiliki bentuk bulat panjang dengan diameter sekitar 10 cm dan berwarna keemasan. Lumpia memiliki isian yang beragam, seperti isian daging ayam, udang, atau sayuran seperti kacang hijau, taoge, dan wortel. Isian lumpia dibungkus dengan kulit tepung yang halus dan digoreng hingga kulit menjadi krispi dan berwarna keemasan.
Kesimpulan
Jajan Pasar Tradisional adalah sebuah tradisi kuliner yang sangat khas bagi masyarakat Nusantara. Ini merupakan sebuah kebiasaan bagi masyarakat untuk berbelanja dan menikmati makanan di pasar tradisional setiap hari. Jajan pasar tradisional memiliki banyak sekali pilihan makanan yang berbeda-beda, mulai dari makanan ringan hingga makanan berat.
Pasar tradisional menjadi tempat berkumpul bagi masyarakat untuk berbincang-bincang dan menikmati makanan. Banyak makanan yang dijual di pasar tradisional yang diolah dengan bahan-bahan alami dan menggunakan bumbu-bumbu tradisional. Hal ini membuat makanan di pasar tradisional memiliki rasa yang lezat dan khas.
(GE – FTY)
